อาหารมีประโยชน์ต้านฝุ่น PM 2.5

Spread the love

 

นักวิชาการด้านโภชนวิทยา ม.มหิดล เผยถึงอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากช่วยชะล้างสารพิษจากร่างกายรวมถึงฝุ่น PM2.5 

ในปี พ.ศ. 2559–2562 แนวโน้มการเพิ่มขึ้นของปริมาณฝุ่นPM2.5 ยังคงมีอยู่อย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะช่วงเดือนพฤศจิกายน  แล้วพุ่งสูงขึ้นในช่วงกลางเดือนธันวาคม และมีค่าความรุนแรงเกินมาตรฐานอยู่ที่ 50 มคก./ลบ.ม. ซึ่งเป็นระดับที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ ไปจนถึงเดือนเมษายนก่อนที่จะซาลงไป

กรมควบคุมมลพิษชี้ฝุ่นPM2.5 ยังไม่ถึงขั้นวิกฤต ทั้งที่ก่อนหน้านี้ค่าฝุ่นอยู่ในระดับที่เริ่มมีผลกระทบต่อสุขภาพ ซึ่งล่าสุดการรายงานคุณภาพอากาศจากกรมควบคุมมลพิษ พบว่าช่วงวันที่ 10–14 กุมภาพันธ์ สภาพอากาศในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล อยู่ในเกณฑ์ปานกลางถึงดี อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรชะล่าใจ เพราะเราไม่สามารถรู้ได้ว่าแต่ละวันคุณภาพอากาศจะเป็นเช่นไร และหากได้รับสารพิษในปริมาณมากก็อาจจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่ขับสารพิษของ PM2.5 ที่อยู่ในร่างกายออกมาและป้องกันสารพิษนั้นไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย

 

        ผศ.ดร.ฉัตรนภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวว่า “อาหารก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่ง อาหารที่ช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น หลังจากที่ได้รับสารพิษจากฝุ่น PM 2.5 เนื่องจากฝุ่น PM 2.5 เป็นฝุ่นขนาดเล็ก แต่ฝุ่นขนาดเล็กยังมีอย่างอื่นที่เคลือบอยู่ เช่น ไวรัสโคโรน่า สารโลหะหนัก หรือเชื้อแบคทีเรีย เพียงแค่ฝุ่นก็ทำลายร่างกายแล้ว บวกกับเชื้อที่เข้าไปจับมันก็ยิ่งทำลายร่างกายเรามากยิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้น อาหารที่จะมีส่วนช่วยก็ได้แก่ อาหารที่มีสารต้าอนุมูลอิสระ เช่น ผลไม้ที่รสเปรี้ยว ผักที่มีสีเข้ม ๆ จากธรรมชาติ เช่น มะเขือเทศ ส้ม มะละกอ แครอท ฟักทอง ลูกหว้า องุ่น ผักที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผลไม้ที่รสเปรี้ยว ผักที่มีสีเขียวเข้ม มีสรรพคุณเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ถัดไปก็จะเป็นอาหารที่มีกรดไขมันจากปลาโอเมก้า-3 มีสรรพคุณช่วยกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกาย นอกจากนี้ก็จะเป็น ใยอาหาร มีสรรพคุณช่วยขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย อาจารย์ยังกล่าวว่า ถ้าเรารับประทานผักปริมาณ 3-5 ฝ่ามือ และผลไม้ปริมาณ 2-3 ฝ่ามือ ก็จะได้วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เพียงพอ แต่ถ้าใครยังคิดว่ายังไม่เพียงพอ ก็สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้ดีและเหมาะสมกับทุกคน เพราะฉะนั้นถ้าไม่แน่ใจ ให้ปรึกษานักกำหนดอาหารที่ตามโรงพยาบาลต่าง ๆ หรือปรึกษาแพทย์ดูก่อน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีผลข้างเคียง เช่นวิตามินซี ถ้าทานมากไปอาจเกิดนิ่วในไต และฝากถึงผู้ที่ดื่มน้ำน้อย ว่าควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว โดยขนาดของแก้วจะเท่ากับ 1 แก้วกาแฟ (240 ml.) ต่อวัน เพื่อชะล้างสารพิษออกจากร่างกายแล้วทำให้ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายดีขึ้น”

 

 

ดังนั้นวิธีการดูแลตัวเองให้มีสุขภาพแข็งแรงในช่วงนี้ คือ การรับประทานอาหารเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันการเกิดโรคที่มาจากฝุ่น PM 2.5 และสวมหน้ากากอนามัยทุกครั้งที่ออกไปข้างนอกหรือมีกิจกรรมกลางแจ้ง เพื่อเป็นการป้องกันฝุ่นเบื้องต้น

 

แหล่งอ้างอิง

 

ติดตามเราผ่าน Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close