อาจารย์คณะสาธารณสุข ม.รามฯ แนะวิธีการบริโภคอาหารเบื้องต้นเพื่อป้องกันโรคอ้วน

Spread the love

จากข้อมูลในปี 2557 พบว่ามีคนไทยเป็นโรคอ้วนราว 16 ล้านคน และติดอันดับ 2 ของอาเซียน โดยที่ประเทศมาเลเซียอยู่อันดับที่ 1 โดยคนไทยมีค่าเฉลี่ยดัชนีมวลกายอยู่ที่ร้อยละ 32.2 ทั้งนี้ความอ้วนมีอัตราความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคตามมา เช่น โรคไขมัน โรคเบาหวาน ความดัน ซึ่งตอนนี้มีคนเป็นโรคนี้กันมากขึ้น และยังมีผู้เสียชีวิตด้วยโรคดังกล่าว ในทางกลับกันสังคมไทยก็มีความตื่นตัวในด้านการดูแลสุขภาพ ทั้งนี้ควรตระหนักถึงปัญหาสุขภาพ และเริ่มหันมาดูแลตัวเอง เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคที่เกี่ยวเนื่องกับโรคอ้วน โดย อาจารย์สุพัตรา อัศวไมตรี ภาควิชาการจัดการสุขภาพชุมชน คณะสาธารณสุข มหาวิทยาลัยรามคำแหง ที่มาแนะนำถึงวิธีการเลือกบริโภคอาหารเบื้องต้นเพื่อป้องกันการเกิดโรคอ้วน

 

ถาม:  การบริโภคแบบไหนที่ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน

ตอบ:  ถ้าพูดถึงพฤติกรรมการบริโภค หลักๆเลย แน่นอน อาหารฟาสต์ฟูด อาหารจานด่วน  ขนมจุบจิบที่ไม่มีประโยชน์  น้ำหวาน น้ำอัดลมที่มีน้ำตาลสูง รวมไปถึงชากาแฟที่มีส่วนผสมของครีมเทียมพวกนี้มีทรานส์แฟตอยู่แล้ว นี่แหละสิ่งที่ทำให้อ้วน

ถาม:  กรณีการลดความอ้วนแบบผิดวิธี ความเชื่อของคนที่ว่ากินยาลดความอ้วนแล้วจะผอม บางคนใช้ การดูดไขมัน การผ่าตัดกระเพาะอาหาร อาจารย์มีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

ตอบ:  สำหรับเรื่องนี้เป็นปัญหาที่แก้ไม่หาย  ก็ยังเห็นว่ามีการรีวิวอยู่ตามอินเตอร์เน็ต ตามเว็บไซต์ต่างๆ ถามว่ามีความคิดเห็นอย่างไร ก็คือการดูแลแบบผิดวิธีจะมีผลทางโยโย่เอฟเฟคซึ่งจะทำให้อ้วนกว่าเดิม โดยธรรมชาติของมนุษย์ทั่วไปต้องการอะไรที่มันเห็นผลรวดเร็วอยู่แล้ว ต้องการอะไรที่สบายอยู่แล้ว ไม่มีทางที่ต้องออกไปวิ่งรอบสนาม คือส่วนน้อยมาก ซึ่งการปรับเปลี่ยนตรงนี้มันเป็นเรื่องของความเชื่อว่า การกินยามันลดเร็วกว่า มันง่ายกว่า มันสะดวกกว่า ก็อาจจะเลือกแบบนั้น ประกอบกับไลฟ์สไตล์ชีวิตคนทั่วไปที่เอาเวลาไปทำงานดีกว่า แค่เทคยา 1-2 เม็ด ก็มีความเชื่อว่าบล็อกแป้ง บล็อกไขมัน ต่างๆนาๆ ได้

ถาม:  ในมุมมองของอาจารย์ ข้างต้นนั้นเกี่ยวกับค่านิยมทางสังคมไหมคะ

ตอบ:  ถ้าให้อาจารย์มองว่ามันเกี่ยวกับค่านิยมทางสังคมไหม มันก็มีส่วน แต่ที่จริงมันเป็นเพียงทัศนคติความเชื่อส่วนตัวของแต่ละบุคคล อย่างอาจารย์ก็มีความเชื่อว่า กินแป้งให้น้อย ออกกำลังกายให้เยอะ อันนี้คือการลดน้ำหนัก แต่บางคนเขาอาจจะกินได้ปกติ แค่กินอาหารเสริมช่วยลดแค่เพียง 1 เม็ด เพื่อบล็อกแป้ง บล็อกไขมัน ที่มันสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกาย มันเป็นความเชื่อส่วนบุคคล คนที่มีความรู้เขาก็อาจจะเชื่ออีกแบบหนึ่ง ส่วนคนที่ไม่มีความรู้มากพอและรับข้อมูลข่าวสารด้านเดียวเขาก็จะมีความเชื่ออีกแบบหนึ่ง

ถาม:  อยากให้อาจารย์ฝากข้อเสนอแนะให้คนหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้นค่ะ

ตอบ:  อย่างอาจารย์เคยอ้วนมาก่อน อาจารย์คิดว่าอย่างแรกก็คือต้องมีเป้าหมายและมีแรงบันดาลใจ นั่นเป็นสิ่งแรกที่ว่า เราลดน้ำหนักเพื่ออะไร แล้วเราค่อยหาคอนเนคชั่นที่ถูกต้อง หาวิธีที่ถูกต้อง แต่ละคนมีแนวทางไม่เหมือนกัน อย่างเช่น อาจารย์แฮปปี้กับการเข้าฟิตเน็ต วันละ 3ชั่วโมง เอ็นจอยกับการเต้น บางคนอาจจะเอ็นจอยกับการทำอาหารคลีนทานเอง ซึ่งบางคนอาจจะเอ็นจอยกับการเข้าโปรแกรม คืออยู่ที่ว่าแต่ละคนมีแรงบันดาลใจคืออะไร นั่นคือสิ่งที่ทุกคนจะหันมารักสุขภาพมากขึ้นได้

ถาม:  สุดท้ายแล้ว อยากทราบว่านอกจากแรงบันดาลใจเราสามารถควบคุมเรื่องการบริโภคอย่างไรบ้างค่ะ

ตอบ:  ถ้าให้อาจารย์แนะนำในแง่ของโภชนาการ อย่างแรกเลยคือเราอ้วนอยู่แล้วใช่ไหม ก็ควรเลี่ยงอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลไปก่อน อาจจะงดสักเดือนนึง หรืองดไปเลยแต่ทานอย่างอื่นปกติ หรือลดปริมาณทานให้น้อยลง อาจจะใช้วิธีทานมื้อหลักให้น้อยลง แต่เพิ่มให้มันเป็นมื้อย่อย เช่นวันนึงเคยทาน 3 มื้อ แบบเยอะมาก ก็อาจจะเปลี่ยนเป็นทาน 5 มื้อ แต่ทานแค่ครึ่งทัพพี หรือระหว่างมื้ออาจจะทานแค่กล้วย ฝรั่ง แอปเปิ้ล หรือผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ ก็ช่วยได้

ติดตามเราผ่าน Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close